不要小看夏季餐桌上的那一碗鸭汤

编辑：无锡市开源白癜风防治研究所 时间：2010-08-15 08:40:26

　　在夏季，人们来上一碗鸭汤是个非常不错的选择，夏季人常会出现胸闷乏力、食欲不振、精神萎靡、懒散嗜睡、四肢无力、大便稀薄等苦夏症状。中医认为，出现苦夏症状的人大多是自身体质虚弱。若在夏季多吃些有滋补作用的食物，就能起到益气养阴、增强体质的作用，从而消除这些症状。其中，鸭汤是夏季进补最好的食物。这也是中医师们一直为人们推荐在夏季进补的方法。

　　据中医上的记载我们可以得知，鸭肉，性寒凉，味甘咸，可入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养胃利水的功效。尤其适宜体内有热、容易上火的人以及体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人食之。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。鸭肉的吃法众多，但在夏季里，最为滋补、最消暑的吃法还是熬制成鸭汤。在烹制鸭汤时，最好结合自己的体质，在鸭汤中加入一些相应的中药或食材。例如平时气虚的人，可在鸭汤内加入少许黄芪、山药；血虚的人，可加入一些莲子、红枣、龙眼；阴虚的人，可加入西洋参、百合、芦笋等。这样制作出来的鸭汤因人施材，滋补功效更好。如果你可以在医生的指导下进行，当然会更好。

　　对于一些患有慢性疾病的患者，比如是高血压患者等，可在烹制鸭汤时加入一些枸杞或适量的黑豆、赤豆；糖尿病患者可在烹制鸭汤时加入适量苦瓜、莲藕。同时，白癜风患者在平时可多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉、动物肝脏、蛋、奶、菜、豆、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。

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