打持久站的方式吃火锅对身体有好处吗

编辑：无锡市开源白癜风防治研究所 时间：2010-08-17 14:12:21

　　刚刚送走了严热的夏季，我们迎来了凉爽的秋天，因而在秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。而随着天气渐凉，火锅也开始走进市民的餐桌，火锅虽好吃，但许多人却为食后上火而烦恼。其实，只要学会科学的吃法，便不必担心。有关保健方面的医生表示，美味的火锅里暗藏着不少健康玄机，许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。火锅要吃得健康其实很有讲究，既要懂得材料的搭配，又要讲究食用方式，甚至火候也要掌握好，火候是最重要的，火候掌握的好煮出来的东西也好吃。

　　有人曾认为吃火锅就感觉自己像是在打一块持久战。“吃火锅就是聚会，赶那么急干吗”顾客李小姐对记者表示，“火锅不是越煮越香吗”在随机采访中，记者发现，和李小姐一样想法的顾客非常多，很少顾客知道吃火锅还要讲究健康。而更多的人则在涮牛、羊肉时呈现两个极端，要么就是稍微涮一下，在锅里涮涮一变颜色就捞起来，认为这样吃比较嫩；要么就是煮了很久了，然后和锅底一起捞起来吃。其实这两种吃法都是不正确的，会对我们的身体不利。

　　根据上述人们吃火锅的方法，专家告诉我们，吃火锅的时间不宜过长，尤其是不能吃在火锅里长时间烧煮的食物。当火锅烧煮60分钟和90分钟后，其汤汁中的亚硝酸盐含量分别超过了一定的量，高于一般食品中的含量。当亚硝酸盐一次摄入体内超过200多毫克时，可能造成人体缺氧，甚至出现急性中毒，严重者可能致癌。而且白癜风患者在吃火锅时，也应注意一下这个问题。

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