天气炎热喝冰镇啤酒应注意的问题

编辑：无锡市开源白癜风防治研究所 时间：2010-07-24 15:26:04

　　进入炎热的夏季之后，各种冷饮都很畅销，尤其是冰啤酒深受人们的青睐，但饮用时得注意四个“不宜”。酒温不宜过低，存放在冰箱里的啤酒应控制在五至十摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在五至十摄氏度，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。不要为了凉爽将啤酒存放在太低的环境中，不然会破坏其营养成分和风味。

　　天气闷热喝点冰啤酒，感觉肯定很爽，但营养专家提醒饮用不宜过量，啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为六百四十毫升，建议每天饮用量不超过一千毫升，不要为了贪图一时的凉爽而影响到身体健康。

　　喝酒时的食物的选择也非常重要，现在有很多人喜欢用熏制品做下酒菜，有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。大热天由于啤酒饮用量大，诱发疾病的机率往往较高；酒瓶不宜捆扎，近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购用啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的外地产杂牌啤酒。注意这些细节问题对身体健康非常重要，白癜风患者在日常应少喝酒，有利于病情的恢复。

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