白癜风与菌类食物

编辑：无锡市开源白癜风防治研究所 时间：2010-08-30 16:42:03

哺乳动物体内，酪氨酸酶作为一种双重功能的生物催化剂，具有加氧酶和脱氢酶两种活性，既能催化单酚类化合物选择性的羟基化生成邻苯二酚，又能氧化邻苯二酚脱氢生成邻苯醌 。具体表现在，首先催化酪氨酸生成 3,4- 二羟基苯丙氨酸 (DOPA) ， DOPA 进一步在 TYR 催化下氧化为多巴醌 (DQ) ， DQ 是合成黑色素的重要前体。酪氨酸酶是皮肤黑色素生物合成的关键酶，决定黑色素合成的速率，同时是黑色素细胞分化成熟的生理生化标志。当黑色素细胞内的酪氨酸－酪氨酸酶系统功能减退或损伤时，即会影响黑色素代谢，从而发生白癜风。
黑木耳等真菌类食物中含有大量的可溶性酪氨酸酶， 白癜风患者适量服用一些真菌类的食物对白癜风治疗是很有帮助的。

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